醋酸乙酯是一种广泛应用于工业的有机化合物，它具有多种用途，主要包括：
1.溶剂：醋酸乙酯是一种优秀的工业溶剂，广泛用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。
2.化学合成：在许多化学反应中，醋酸乙酯被用作中间体，可以通过与醇或酸的酯化反应制备，并可以进一步用于制备其他有机化合物。
3.香料和香精：由于醋酸乙酯具有水果香气，常常被用作食品和香料的添加剂，例如在水果味饮料、糖果、口香糖和香水中，为产品增添香气。
4.医药工业：在医药工业中，醋酸乙酯可以作为标准试剂和溶剂使用，用于合成和分析化合物，以及在药物制剂中起到溶解和稀释的作用。
5.环保和农药残留量分析：在环境保护和农药残留量分析中，醋酸乙酯也发挥着重要作用。
6.有机合成：醋酸乙酯是有机合成的重要原料，可以用于合成许多其他有机化合物。
7.食品添加剂：GB 2760—96规定为允许使用的食用香料，主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。
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